在這個(gè)秋高氣爽的周末，爸爸約了幾個(gè)朋友到湖邊釣魚，他今天運(yùn)氣還真不錯(cuò)，居然有許多魚爭先恐后的上鉤，爸爸開開心心地提著魚滿載而歸，心想晚上可以美餐一頓了。媽媽烹制好后，盛上餐桌的鯽魚卻散發(fā)著濃烈的煤油味道。“我們?nèi)技{悶了，哪來的煤油味？根本不敢吃，全部倒掉了。”

好好的一頓飯都給這魚攪和了，看著家人滿懷失望的眼神，卻留下了滿肚子遺憾，我決定想追查魚有煤油味的來龍去脈，把其中的原因弄個(gè)水落石出。我迫不及待的上網(wǎng)一查，關(guān)注的人還真不少，并且受到媒體的高度重視。但網(wǎng)上觀點(diǎn)各說抒見，他們紛紛的表達(dá)了自己的意見，但大多都說煤油味是因?yàn)檫\(yùn)魚的水箱里滴入了煤油，魚受煤油氣味刺激會(huì)變得活蹦亂跳，即使不用增氧設(shè)備，魚仍然顯得很“活潑”，就是為魚能保鮮，但我覺得活魚用煤油“保鮮”的說法沒有科學(xué)依據(jù)。

我連忙做了一個(gè)試驗(yàn)，將一條來自池塘的活魚浸泡在滴了柴油的水中，過了大約三小時(shí)，魚幾乎奄奄一息，我叫媽媽把將魚開膛破肚、細(xì)細(xì)洗凈，然后下鍋蒸煮。魚煮熟了，我仔細(xì)品嘗只有一點(diǎn)點(diǎn)柴油味，但味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有那天的味道濃厚均勻。煤油味魚肯定另有隱情。我決定再探個(gè)究竟。于是，我就和媽媽一起去請教魚類養(yǎng)殖專家。聽專家介紹，有煤油味的魚是受到了酚（一種化合物）污染——一些冶金、煤氣、石油、化工等企業(yè)排出的廢水中就有酚。當(dāng)水中酚的濃度達(dá)到0。1—0。2毫克／升時(shí)，魚就自然有了煤油味。受酚污染的魚對人體有毒害，如果不慎食之，攝入的酚量超過一定限度，可使人中毒，甚至長眠不起。

可見對我們?nèi)祟惖奈：τ卸啻蟀。≡蚴钦业搅耍烤箲?yīng)該如何識(shí)別被污染的魚呢？我從網(wǎng)上檢索到一些技巧。讓我們可以辯別一下，以后買魚的時(shí)候們一定要擦亮眼睛，特別要注意以下幾點(diǎn)。

一、看魚形:污染較重的魚，其魚形不整齊，頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。二、觀全身:魚鱗部分脫落，魚皮發(fā)黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸銨化肥所致。三、辨魚鰓:有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。四、瞧魚眼:有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。五、聞魚味:被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農(nóng)藥味是被氨鹽類、農(nóng)藥污染。在我的觀察、試驗(yàn)和分析過程中，終于揭秘了魚被污染的奧秘，也讓我增長了不少知識(shí)，讓我提高了我探索科技的興趣，還初步學(xué)會(huì)了科學(xué)觀察和分析方法。